中山大厦餐饮外卖销售超1500万元

2025年，中山大厦加速餐饮外卖业务转型，聚焦面点与卤菜核心品类，以连锁化运营为抓手，通过产品、渠道、运营多维协同，实现年度销售额超1500万元，完成从餐饮外卖到专业食品业务的跨越升级。

以“爆款引领+常规稳固”策略构建产品矩阵，筑牢营收增长根基。烧饼、大肉包、卤牛腱等明星单品销售额均破百万元，核心产品营收占比达68%，成为营收“压舱石”。其中，中山大肉包年销量超31万只，烧饼年销售额首破200万元，创下业务发展里程碑。同时，积极培育新增长点，推出奥尔良烤鸡块、鲜肉月饼等新品，为营收增长注入新动能。

践行“线上线下融合、B端C端并举”渠道策略，拓宽营收路径。线上推进数字化运营，实现大肉包、盐水鸭等产品标准化生产，“中山盐水鸭”入选“苏垦好物”拓宽线上销路；优化微信小程序功能并开展储值活动，带动储值金额超20万元，储值客户复购率超50%。线下参与金鹰商城等商圈展销，既增收又积累潜在客户500余人；外卖团购精准对接企业福利、食堂用餐场景，与银行、学校等达成合作，拓展批量订单。

通过集约化运营降本提效，保障营收稳健落地。探索“中心传统手工厨房”模式，整合外卖资源，依托惠商系统实现库存数字化管理。门店采用“高峰增员、低峰减员”模式精准调配人力，有效降低运营成本。