为切实保障学校食堂的卫生供餐及就餐环境安全，射阳县淮海农场学校严格按照应对新型冠状病毒感染肺炎疫情应急指挥部关于印发加强单位食堂疫情防控措施的通知精神，切实落实主体责任，强化食堂管理，督促食堂工作人员和就餐师生自觉遵守疫情防控、食品安全等有关规定，严防新冠肺炎疫情在食堂制售过程和就餐过程中传播。
1月21日上午，我们在淮海农场学校的食堂看到，可以容纳150人同时就餐的大厅内清洁有序，以课桌摆成的就餐桌椅不但间隔排开，而且摆放得整整齐齐。在学生就餐前，食堂内的工作人员就将餐盘快速地准备好，端放在每一个餐桌上，并在学校餐厅中配备洗手设施和足够的洗手液，让学生在进餐前通过洗手，然后让他们对应好各自的餐桌快速就餐，并迅速离开，将位置腾给第二批学生错时就餐，尽量减少人员的聚集和聚集时间。而对老师和教职员工则安排另外的就餐位置，确保就餐环境不交叉。
对食堂人员采取严格的管理措施，不但加强食堂服务人员的个人卫生管理，严格执行勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服等在内的“四勤”管理，采取工作服净、帽净、口罩净、围裙净的“四净”制度。并且在操作时所有员工须配戴口罩、穿着工作服上岗，并及时更换口罩，每天对工作服进行洗涤和消毒。为防患于未然，每次提供给师生的饭菜都进行24小时冰箱留样管理。同时学校在疫情严峻的当前形势下，还加强对食堂员工的安全防护、疫情防控和食品安全知识培训，增强员工的自我防护、应急处置和餐饮服务能力。
食堂人员每天还对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道等场所进行清洁消毒，食堂餐用具在每次使用后要及时进行严格的清洗消毒，确保清洁卫生。我们还注意到，食堂后厨定时开窗通风或保持新风系统正常运行，保证就餐场所和加工场所空气流通。严格对餐厨废弃物等垃圾投放管理，及时清运垃圾，做到日产日清，并每天对垃圾桶和清运工具进行清洁消毒。从而为学校师生营造出一个较为清洁卫生的就餐环境。图为淮海学校食堂优美的就餐环境。
