东辛农场肉鸡产品质量追溯系统建设项目从2010年1月正式实施，承担此项目的是肉鸡龙头企业东米食品公司，目前已顺利完成项目既定建设目标，实现追溯规模800万只，追溯产量8000吨，追溯精度为一个加工批次的养殖小区，产品追溯深度到初级经销商及部分分销商，做到了“生产有记录，信息可查询，流向可跟踪，质量可追溯”，为项目持续发展奠定了良好基础。
项目建设主要做法
（一）领导重视，精心组织，健全的工作体系是项目成功的基础
为确保项目的顺利实施，公司成立质量追溯项目工作领导小组，由公司总经理担任组长，公司副经理、各部门负责人和技术骨干为成员，办公室为具体执行部门。总经理是项目第一责任人，亲自抓，负总责。明确职责，细化分工，推进项目规划、组织实施、规范操作、监督检查、研究总结等有序开展，为项目顺利实施提供了保障。
（二）建章立制，规范管理，完善的制度是项目管理的依据
根据项目建设特点、要求，结合公司管理制度体系实际，完善项目制度，分别制定肉鸡产品质量追溯、信息系统运行及设备使用维护、管理事故应急预案、信息采集管理规范等制度，保证了项目建设制度化管理。质量安全追溯管理项目纳入单位总体工作和干部职工年度绩效考核内容;确保了质量安全追溯管理各项制度制定到位，各项措施落实到位。
（三）加强培训，注重宣传，从提升素质上保证项目的顺利实施
为深化员工对产品质量安全追溯管理主体意识，加大相关人员培训和宣传力度。通过举办培训班等方式加强理论学习，集中宣贯，提要求、抓落实;将产品质量安全追溯管理规章制度装订成册，公布上墙，以便于查阅学习和对照执行;积极参加国际合作洽谈会暨名特优农副产品展销会，推介可追溯产品，提高肉鸡质量追溯影响和示范作用，扩大可追溯肉鸡产品市场份额，增强肉鸡产品知名度和美誉度。
（四）优化配置，加强网络建设，保证追溯系统正常运行
按照追溯精度、追溯深度及各采集点产品数量情况配置了服务器、电脑、标签打印机等追溯专用设备。公司建立了网络信息中心，信息中心通过网络将各采集点信息汇总后及时上传，所有产品的追溯二维码可进行网上查询、短信查询和语音查询，各信息采集点质量追溯信息数据通过U盘和网络传到信息中心数据库。
（五）严格规范，按标准化生产是项目的核心所在
肉鸡饲养、肉鸡加工严格执行《无公害食品肉鸡饲养管理准则》、《无公害食品禽肉及禽副产品》等相关要求,按照标准化进行生产。从源头抓起，养鸡过程严格实施“五统一”：统一安排养鸡计划，实行“全进全出制”;统一采购鸡苗、饲料;统一采购疫苗兽药，强制免疫，规范用药;统一消毒隔离措施;统一回收毛鸡。
（六）以追溯关键点控制为基础，保证追溯产品质量
公司制订和完善以“质量责任制”为中心的各项规章制度和经济责任制，变质量管理 “人治”为“法治”;建立公司、车间、班组三级质量管理网络;牢固树立下道工序就是用户的思想，坚持做到不合格毛鸡不收购、不合格半成品不转入下道工序、不合格产品不出厂销售的“三不”管理原则，确保了产品合格率始终保持在100%。
项目实施主要成效
（一）进一步提升了企业管理水平
肉鸡产品质量安全追溯管理示范项目建设，通过建立一整套追溯信息系统从而提高了生产管理水平，规范了生产作业行为，实现了从养殖到餐桌的可追溯，解决了企业在养殖、屠宰、加工、冷藏、销售、质量管理等方面存在的诸多问题，增强了全体员工的责任心，提高了工作效率，实现了追溯提升管理，管理推进追溯。
（二）进一步提高了企业的知名度
质量追溯平台的建设运行，提高了公信力，树立了品牌形象，拓展了公司产品的销售渠道;老百姓买了放心、吃了舒心。提高了优质肉鸡产品的价值，贴有可追溯标签的肉鸡产品售价同比周边地区未参加追溯的产品售价高300元/吨左右，仅此一项年可以新增效益200多万元，取得了经济效益、社会效益和生态效益的有机统一。
（三）进一步凸显了示范带动作用
作为省级农业产业化重点龙头企业，公司率先实施产品质量可追溯制度，实现肉鸡产品质量可追溯养殖量800万只，带动公司养殖大户300户，提高了肉鸡产品的质量安全水平，为辐射带动周边市、县养殖户提高肉鸡产品质量安全提供了示范平台。
（四）进一步完善了企业的质量管理体系
根据肉鸡产品质量追溯系统运行特点，加大了肉鸡产业投入品管理、产品质量检测和合格产品准出制度等监管力度;密切了与农业部食品质量监督检验测试中心上海分中心联系，接受监督检验、抽检和及时送检;自觉接受质监、工商、食药监和农委等政府行政部门的监督抽查和定期检验;通过追溯码便可查询生产过程的每个环节的操作细节，接受消费者的监督，有效保障和提高了农产品的质量安全水平。
