现象：一天一个价

    农户杨文建对绿豆身价的飞涨颇为感慨。他说：“往年的绿豆，我才收成4元多1公斤，现在，进价又涨到16元了，而且还收不到货。随着绿豆价格的持续上涨，他的销量已远不如从前。

    农户周明理多年以来就利用红苕地间作绿豆，他对绿豆价格了如指掌。他说，去年下半年当地才卖6元多1公斤的绿豆，今年年后就要卖12元1公斤。

    探因：量减是主因

    为何绿豆的价格在今年屡屡创下新高？专家认为：一是近来电视上大量宣传了绿豆的保健功能；二是产量有所下降，随着大量劳动力外出务工，绿豆面积已大量减少；三是不可否认有游资的炒作因素。

    豆类育种专家分析认为，绿豆价格的高涨首先是因为今年的干旱天气导致豆类作物产量降低，其次，不少商贩借机囤积炒作，像抬高蒜价一样哄抬绿豆价格。此外，就是一些人对绿豆营养价值的过度吹嘘。

    影响：高产新品是首选

    现在很多农户一般都是在红苕地间、套种绿豆，每亩红苕地可收获二、三十公斤绿豆，即使按8元1公斤的收购价计算，都能赚个一两百元。如果是净作1亩，产量可达到200公斤，收益会更高。鉴于今年绿豆可喜的市场行情，有些农户表示在今年扩种，施1次肥料，2个半月就可收获。预计，今年种绿豆的绝对比往年多，估计下半年绿豆的价格就要下去。在新一轮收获季节，绿豆不可能再维持当前的高价。绿豆毕竟属于小杂粮，每年一般集中在夏季消费，而且还要视天气的炎热程度，正常的收购价应该在6～8元1公斤。