云台农场 何娜

         八月十九日上午，云盛公司组织全体生产一线员工齐集农场机关二楼东会议室参加BRC FOOD课程培训，公司总经理张成华及各相关部门负责人参加了培训班。

        BRC FOOD是英国零售商协会的简称，他们为规范厂家生产行为、确保食品质量安全，特制定了一套食品安全管理规范，此次培训主要是带领员工学习全球食品安全标准的课程内容，逐步提高自身安全生产意识，确保公司农产品出口稳步增长。培训内容分四个部分，第一部分是引言，介绍了BRC FOOD的历史背景、适用范围、以及全球食品安全管理体系的组成（包括原则和形式两方面）。第二部分是要求，分别针对高层管理承诺、HACCP体系、内审、质量管理标准、工厂环境标准、产品控制、过程控制和人员几大方面提出相应要求。第三部分是如何获得BRC认证。第四部分是BRC全球标准指南。培训过程中，讲师循循善诱、声情并茂地将食品法典的各个步骤逐一向学员讲解，学员们边听边做笔记，学习和工作热情十分高涨。通过此次培训，员工们对食品各个生产阶段应注意的问题有了一个更全面的认识，产品描述时要对产品组成、处理程序、包装要求、储存和交付方式以及使用指导进行详细说明；产品要识别预期用途，识别使用群体，包括产品对易受产品伤害人群的适宜性；进行危害分析时，要仔细判别检查产品可能在生产过程中出现的潜在危害，包括农药残留超标、防腐剂添加过量等，查出并克服杜绝，切实保证产品质量安全，维护消费者合法权益。

        近年来，云盛食品公司始终树立质量意识和品牌意识，加强标准化体系建设，采用国际标准、国外先进标准以及出口目标国的标准组织生产、加工农产品，并在包装、储运方面狠下功夫，提高产品质量档次。制定农产品从生产、加工到销售等一系列技术规程和规范。建立健全了从环境控制、种苗技术规范、投入品控制程序、种植管理技术、疫病疫情控制、出口食品原料生产管理技术以及残留控制等技术规范，充分发挥龙头企业在农业标准化生产中的带头作用和辐射效应。同时，不定期开展技能培训，指导职工和农户学习先进的生物肥料、生物防治技术等技术规范和相关的质量标准手册，通过强化科技创新和人才培训力度，增强自身可持续发展能力。作为农场产业化经营龙头企业的云盛公司，凭借过硬的产品质量和优秀的服务意识，再创经营佳绩，今年仅上半年，该公司实现出口创汇360万美元，带动基地4万余亩，农户1000余户。