中山大厦工会

         在江苏农垦二次创业大潮中，南京中山大厦进一步解放思想，创新发展，将外拓发展的酒店管理作为大厦经营发展的一项重要战略举措着实推进。2007年8月，大厦外拓承包租赁经营中山（宿迁）水天大酒店。中山（宿迁）水天大酒店通过二年多来的艰苦努力，将原承包方经营管理不善的酒店，打造成了宿迁高星级酒店，成为宿迁市政府的重要接待场所和宿迁高级商务活动的场所。2008年实现营收1418万元，实现利润38万元，2009年实现营收1546万，实现利润50.1万，每年均超额完成董事会下达的各项经营指标，取得较好的经济效益和社会效益，进一步扩大了“中山品牌”的影响力。

        一、 强化“新、质”优势，经营、管理促效益

        在深入调研宿迁整体消费市场和酒店同行经营情况下，坚持高档市场定位、灵活营销策略，不断探索和尝试政务接待、商务接待的新思路，结合市场实际实施了一系列领先市场的经营举措。先付费优惠政策、淡日促销政策、现金消费政策、晚间客房销售政策、节（假）日促销政策、阶梯返佣政策等，通过这些政策的实施，开拓了宿迁市场高档商务及政务市场客源。两年多来，客房出租率由2007年的43.66%到2008年的52%到2009年的69.97%，Revpar指标增长35%。在餐饮方面，围绕特色餐饮，着力打造精品高档菜、纯味淮扬菜、特色地方菜，不断创新菜肴品种，提升菜肴质量。在管理上，不断创新、完善服务流程，强化服务技能培训，加强各层级考核，不断提升服务质量。2009年顾客满意率达到98%。

        由于苏北地区的特殊性，应收账款回收与管理成为酒店经营管理中的重要工作。为确保企业的现金流量及资金周转速度，通过加强资金管理，加大应收账款考核力度，回款与个人业绩挂钩，降低经营风险，使酒店资金运行处于良性循环。在成本控制方面，通过强化节能意识，大力推进技术革新、新能源技术运用和改造，强化各项管理制度实施与考核，经营成本明显降低。酒店能源费用09年比08年降低12.4万元，客耗品由原来的5.2元/间天降低到4元/间天。

        二、 着力品牌打造，提升市场美誉度

        在外拓经营发展中，为进一步打造“中山品牌”，扩大品牌影响力，积极参与了宿迁市政府、市旅游局举办的各项活动。2008年荣膺四星级旅游饭店和金叶级绿色饭店称号；2008年被大厦本部评为“优秀拓展企业”。近年来企业连续获得“创精品城市”卫生免检单位、宾馆饭店“八大纲性”管理工作先进单位、获得党政机关出差、会议定点饭店的资质、在首届西楚文化美食大赛中取得两个金奖、两个银奖、两个铜奖佳绩、总台获得宿迁市旅游系统巾帼文明岗称号。两年来，水天认真探索和积累政务型酒店和商务型酒店相结合的经营管理经验，成功的接待了市委扩大会、市人大、区人大、政协会议，省、市在宿迁召开的上百场重要会议以及宿迁市的许多大型重要经济活动。目前中山水天大酒店已成为宿迁市委、市政府指定的重要接待宾馆和宿迁商务高档接待活动场所。高水平的接待，受到了宾客的广泛赞扬，进一步扩大了中山品牌的影响力。宿迁市旅游局的领导认为中山水天大酒店是宿迁市旅游饭店的标杆，成为宿迁市一道亮丽的风景线。

        三、 发挥团队优势，拓展发展新空间

        中山大厦外派的中山水天管理团队由6个半人组成，6人为常驻，其中半人是两边兼职，6人中除2名为中山大厦的中层管理者外，其余4人都是主管、领班。两年多来，在大厦本部各方面给予积极的指导、支持和帮助下，管理团队大胆放手去闯去干。在经营管理的实践中，团队的成员每一个人都得到了很好的锻炼，个人的整体素质和管理水平都有了明显提高。大厦“诚信、博爱、求实、创新”的企业精神和“团结协作、精益求精”的团队精神得到进一步发扬。立足酒店实际，选准切入点，坚持高档政务商务型酒店的市场定位，建立和完善各项管理制度，规范操作流程，强化各项管理考核，加大培训力度，努力提升服务水平，建立一支与高星级饭店相适应的员工队伍，注重菜肴的质量和创新、灵活客房营销，精心培育酒店的客户群体……

        我们在强化经营管理、夯实基础上做了大量工作，在管理体制经营机制上实行了大胆的改革，采用了扁平的组织结构，整个饭店的中高层除大厦的派出人员外只吸收当地一名管理干部参加，饭店只有两个职能科室部门和两个经营部门。七个人分工明确，相互支持，团结协作，经常是由于经营的需要，大家不分彼此一起上，常有一天连续工作20多个小时的现象。在遇到经营和管理的困难的时候，顽强拼搏，相互鼓励，始终保持着一种旺盛的士气，将一个个难题解决。宿迁市旅游局星评委对中山水天给予了高度评价：“饭店布局合理，设施设备相对配套齐全，维修保养较好；整体环境干净舒适，员工精神饱满，服务质量好；饭店管理层班子配备合理，配合有力，各司其职，饭店各项管理制度健全，资料齐备，整体管理较好”。参加星评检查的一位老总感慨地说：“看到你们有集团强有力的支持，看到你们这样一支优秀的管理团队，我非常羡慕”。

        四、 立足中山水天，寻求多元新发展

        把中山水天大酒店作为中山大厦在苏北地区战略推进的依托点，加大市场开拓力度，按照“专业领域内区域多元化发展”。按照中山大厦的这一战略发展思路，中山水天大酒店在经营管理方面大力夯实基础，不断提升经营管理和服务水平，努力打造好中山品牌，并注重中山品牌的影响力，积极在宿迁市场上寻求开拓发展，在旅游饭店业、商贸业、物业管理、洗衣服务等方面进行了积极的调研与开拓。目前在酒店洗衣服务业已有了突破，宿迁几家大饭店已和中山水天大酒店签订了合作协议，由中山水天洗衣房承接他们的洗涤业务，在酒店管理、物业管理方面的项目也在积极的洽谈中。

        两年多来，中山水天大酒店的经营发展取得了一些初步的成绩，但在今后的发展中面临的将是更多的竞争和挑战。如何进一步地解放思想，创新发展，是中山人永恒的主题。立足主体，精耕细作，做精做优，依托主业，多元发展，做强做大，努力提升中山品牌的竞争力，积极开展商品品牌代理，寻求更大销售市场，积极外拓酒店类的业务管理，寻求更大的经营发展空间，是中山快速、持续、健康发展的必由之路。